GASTRONOMIE : Deux recettes originales du Chef de la Résidence de France
M. Ludovic Carpuat, chef de cuisine à la Résidence de France a présenté deux recettes créées spécialement pour les professeurs de français de Russie à l’occasion des journées de la Francophonie en Russie. Le bœuf bourguignon accompagné d’un sorbet borsch et en dessert, un Paris-Moscou. Ces recettes ont été présentées le 15 mars, lors d’une rencontre en ligne avec près de 100 professeurs de toute la Russie.
#Francophonie2023
Vidéos réalisées par ROMAN WORKED
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Bœuf bourguignon, tatin de champignon à la crème, sorbet Borsch, tempura d'oignon rouge et huile de canneberges, tuile de pain Borodinsky
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"Paris-Moscou", gelée de coing, pommes étuvées au miel de l'Altaï, crème diplomate au pralin, pistaches sablées
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Quelques expressions utilisées par le chef
